¿Somos tan carnívoros como nos pintan?
¿Sabías que somos de los que más carne consumimos en Europa? ¿Y que el cerdo es nuestra preferencia frente al vacuno? Te contamos esta y otras curiosidades.
Déjate seducir por el queso de tetilla
Se ha hecho popular por su nombre y forma. De hecho es el queso más famoso, si no de España, si de su tierra, Galicia y el más internacional. Le avala una D.O.P que vela porque su proceso de elaboración se siga respetando, aunque cada vez se aleje más de lo artesanal. ¿Quieres conocer más […]
El hígado: rescatando un superalimento olvidado
¿Conoces todas sus propiedades? ¿Las variedades qué existen y cómo cocinarlas? ¿Sabías que el de oso polar no puede consumirse porque resulta tóxico? Aunque nosotros no lo encontremos en las mesas de nuestro país, es un dato curioso que merece la pena conocer. Este y otros cuantos más te los contamos a continuación. Sigue leyendo… […]
Batch cooking: cocina hoy para toda la semana
Toca volver a la rutina y un poco de orden siempre viene bien, algo con lo que una buena organización en la cocina ayuda. Esa es la base del Batch cooking: planificar un menú semanal para que cocinando únicamente unas horas, puedas comer durante los siete días. ¿Te animas a probarlo? Te contamos como llevarlo […]
La carne roja es saludable
Hace unos días hablábamos en nuestro blog de los beneficios que tenía comer carne roja en su justa medida, porque como con todo, lo importante es no abusar y mantener una dieta completa y equilibrada. Pero un estudio reciente de dos universidades canadienses señala que este alimento se puede consumir más de lo que creíamos, […]
Los secretos de la carne magra
La carne magra se puede encontrar en distintos animales y se caracteriza porque el porcentaje de grasa que contiene es menor que en el resto. Por eso desde un punto de vista nutricional es más saludable y se puede consumir más a menudo. Además tiene proteínas que se asimilan fácilmente. ¿Quieres conocerlo todo sobre este […]
Llega la época de caza
Con el otoño comienza la temporada más esperada por los cazadores y para los amantes de estas delicias en el plato. Pero… ¿sabes todos los beneficios que aporta este tipo de carnes? Son muy saludables, naturales y sin residuos de fármacos o sustancias nocivas por la alimentación que llevan y el entorno en el que […]
4 trucos para que la carne quede tierna
Para cocinar cualquier tipo de carne y que quede de lujo, hay que tener varias cosas en cuenta. Empezando por elegir productos de calidad como los de Solobuey… pero también influye el cómo la prepares para lograr el punto exacto, de qué la acompañes, y cómo la presentes para que tus invitados queden encantados. Cada […]
Mitos sobre la carne roja
A lo largo de los años se han oído muchas teorías sobre las desventajas de comer carne roja, sobre los efectos negativos que tiene sobre nuestra salud o sobre la conexión que tiene con la obesidad. Y como en casi todo en cuanto a nutrición, el secreto está en la calidad de las materias primas […]
Carnes perfectas para celíacos
El lunes que viene es el Día Nacional del Celíaco y nos hemos propuesto contaros bien qué es esta enfermedad y además proponeros algunos platos con nuestros productos perfectos para los que no toleran el gluten… ¿Te animas a descubrir más? Ante todo expliquemos de qué se trata. La celiaquía se caracteriza por una inflamación […]