¡Qué ganas tenemos ya todos de pisar la calle! De volver a nuestros bares y restaurantes favoritos, de tratar de ayudar a remontar a ese #unopuntosiete millones de hosteleros que sin duda son parte de nuestro modo de vida. Seguro que algunos de los más peques -y muchos mayores, claro- reclaman esa salida al burger […]
España goza de una tradición quesera envidiable que se remonta a siglos atrás, pero solo 26 de ellos están resguardados por sus diferentes Denominaciones de Origen Protegidas. Recorremos el mapa de norte a sur para conocer un poco más sobre ellos. A lo largo y ancho de nuestro país encontramos una gran variedad de ganado […]
Saber de antemano la calidad del jamón que vas a consumir no resulta tarea sencilla y existen muchos factores a tener en cuenta. No solo hay que fijarse en el tamaño, saber la raza de la que procede y el tipo de alimentación que han seguido los cerdos durante su crianza, también juegan un papel […]
Se ha hecho popular por su nombre y forma. De hecho es el queso más famoso, si no de España, si de su tierra, Galicia y el más internacional. Le avala una D.O.P que vela porque su proceso de elaboración se siga respetando, aunque cada vez se aleje más de lo artesanal. ¿Quieres conocer más […]
¿Conoces todas sus propiedades? ¿Las variedades qué existen y cómo cocinarlas? ¿Sabías que el de oso polar no puede consumirse porque resulta tóxico? Aunque nosotros no lo encontremos en las mesas de nuestro país, es un dato curioso que merece la pena conocer. Este y otros cuantos más te los contamos a continuación. Sigue leyendo… […]
Uno de los dichos más sonados de nuestro refranero español sirve para dar el pistoletazo de salida a una de las actividades más tradicionales de nuestra geografía, que se alarga durante los meses fríos del año. Ahora que estamos en pleno invierno, es más que recurrente contar qué peculiaridades envuelven a la matanza: Que “a […]
Son el mejor aliado a la hora de combatir la bajada de temperaturas. Además de consistentes por la copiosidad que caracteriza sus recetas, son tremendamente sabrosos y forman la identidad gastronómica de las regiones de donde proceden. Recorremos el país a fuego lento para mostrarte los más emblemáticos. Cocido gallego A Galicia no le […]
Existe mucha confusión entre lo que es Kobe y lo que resulta ser Wagyu, algo que ha suscitado polémica en el mercado que, además se ha visto empapada por mitos bastante lejanos a la realidad. En estas líneas los desmontamos y te contamos qué diferencia existe entre ambas carnes. En resumidas cuentas, todo el Kobe […]
A falta de pocos días para que llegue la Navidad, comienzan los preparativos que consiguen que durante las fechas clave de celebración no falte nada en la mesa. Y como sabemos que siempre hay colapsos de última hora por falta de tiempo o falta de experiencia en la cocina, en Solobuey hemos puesto a tu […]
Aunque la carne de cordero es uno de esos productos que se puede disfrutar a lo largo del año y que por su versatilidad y distintos tipos de corte permite improvisar infinidad de recetas, es indiscutible que se trata de un plato que ocupa muchas mesas durante la Navidad, con permiso de otros clásicos como […]
