Entrecot de Vaca Vieja

Entrecot de Vaca Vieja… Merece especial atención nuestra “Vaca Vieja” .Animales seleccionados en distintas ferias de ganado de Galicia y Europa, son seleccionados minuciosamente, sacrificados y enviados a Madrid para posteriormente ser madurados y preparados en nuestras instalaciones con todas las garantías sanitarias debidamente homologadas.

Estas vacas son cuidadas y mimadas al detalle para garantizar la mejor calidad. Tiene un color rojo oscuro, con infiltración de grasa lo que le da más sabor y ternura. Es una carne jugosa, magra y con gran untuosidad. Es una de las carnes más exquisitas que hay en el mercado, un lujo gastronómico.

Presentación y recomendaciones: 

• Envasado en bandeja con gas inerte
• 2 Entrecot de 250 g con un peso aproximado de 500 g
• Producto fresco
• Conservación entre 0º y 5ºC
• Consumo preferente: antes de 15 días
• Sacarlo del frigorífico 45 minutos antes para que se atempere y no quede frio por dentro si se cocina poco hecho
  

Ideas de cómo prepararla:

• A la parrilla
• Al horno
• En Sartén o plancha
• Cocinarlo entero y después filetearlo
• Echar sal gorda una vez cocinado por encima