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Rabo de Vaca
El precio original era: 11,90€.10,90€El precio actual es: 10,90€. Kg IVA Inc.
El Rabo de Vaca posee una carne gelatinosa, ideal para guisos largos y caldos. Además de atractivo para el paladar, supone un alimento esencial en una dieta sana y equilibrada, sus propiedades nutritivas son indiscutibles, aporta hierro, calcio, proteínas y vitaminas.
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El Rabo de Vaca es una parte desconocida todavía para muchos consumidores, está pegada a las vertebras finales de la cola del animal es una carne gelatinosa con un sabor y aroma intenso, ideal para guisos largos y caldos.
Se suele pedir cortado a trozos para facilitar el guisado, es aconsejable no guardarlo más de un día en el frigorífico ya que tiende a resecarse y la grasa que le acompaña pierde su frescura.
Presentación y recomendaciones:
- Envasado en bandeja con gas inerte
- Bandeja de 1 kg
- Producto fresco
- Troceado
- Conservación entre 0º y 5ºC
- Consumo preferente: antes de 2 días
Ideas de cómo prepararla:
- Guisado poco a poco entre 2 y 4 horas
- No deshuesarlo antes de cocinar
- Dejarlo reposar un mínimo de 2 horas una vez cocinado
- No soporta bien las cocciones rápidas
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