Foie Extra de Pato

Foie Extra de Pato, de nuestro país vecino, Francia, históricamente tradicional en el consumo de pato, es de donde recibimos este producto de la más alta calidad, tanto de hígados, como magret, jamón, micuit, productos en conserva, semiconserva, así como curados y ahumados.

Son patos de la raza Mulard, la cual favorece la constitución del foie-gras, con un peso superior a 4 kilos, es un pato tranquilo, fácil de criar y cebar. Se engorda con facilidad y da un buen hígado, mas graso, fino siendo su carne menos grasosa.

Para obtener unos hígados de la mejor calidad se lleva un cuidado estricto de la alimentación y las condiciones de vida del animal esto hacen que el resultado de su carne sea de una calidad excepcional.

Dato: Uno de los requisitos de la Unión Europea para poder llamarse Foie, es que su peso tiene que estar entre 350 a 500 gramos.

Presentación y recomendaciones:

• Peso aproximado 550 g
• Envasado al vacio
• Producto fresco
• Conservación entre 0º y 5ºC
• Consumo preferente: antes de 15dias

Ideas de cómo prepararla:

• A la plancha o sartén, sal gorda y cortarlo en lonchas si se quiere poner sobre una tosta de pan.